Re-estructuré las comidas durante el día, y comencé a tomar más zumos en ayunas, incluyendo el famoso zumo de apio. A las dos semanas recuerdo que fui a un circuito de escalada por primera vez en mi vida y cuando llegué a casa me di cuenta que el dolor de un año había desaparecido un 80%. Allí algo hizo clíck en mi mente. 

Allí decidí aceptar la información sobre nuestra dieta, sobre desintoxicar el cuerpo de tantos contaminantes, y sobre todo de aceptar que nuestro organismo está perfectamente diseñado para prosperar comiendo muchas más frutas y vegetales (crudos) de lo que nos indican nuestros médicos. 

Con un zumo comenzó mi verdadero proceso de sanación. Mi cabello y mis uñas comenzaron crecer normalmente de nuevo, la piel recuperó el brillo perdido, empecé a tener más claridad mental y a recodar mejor las cosas, a tener ciclos de sueño con más calidad, y a tener más energía sin la necesidad de tomar ningún tipo de estimulante.

Y sobre todo, a vivir sin dolor.

Tras un tiempo, reflexioné sobre mi cuerpo. Él no se había rendido nunca, sólo trabajaba a media marcha con lo que tenía disponible. Cada célula dentro de mí estaba tan hambrienta y sedienta que sobrevivía en vez de prosperar. Actualmente, mi dieta es 100% basada en plantas, altamente antioxidante e hidratante, con muchas frutas y vegetales (crudos y cocidos). Alta en carbohidratos provenientes de las frutas, y con la medida necesaria de proteínas y grasas de origen vegetal que me permiten tener una vida activa. 

Aunque ha sido arduo el aprendizaje, con altos y bajos, estoy muy contenta y convencida de que he tomado el camino correcto, y siento que es el momento de compartirlo. Aquí nace ZUMOS, una revista con mucho verde. 

Me encanta cocinar, o mejor dicho, me encanta crear en la cocina. Lo llevo haciendo desde que era pequeña en casa de mi madre. Además, me encanta la belleza de las cosas y siempre le dedico un tiempo para que todo lo que ponga en un plato, vaso, jarra o cuenco se vea bonito. Mi misión en ZUMOS es compartir contigo todo mi conocimiento y las recetas que voy transformado, para que tú puedas sanar-te, aprender-te e inspirar-te.

Espero que seas parte de esta comunidad,

Carla. 


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